Kalfsvlees, tonijnsaus, krokante kappertjes

Rundercarpaccio, rucola, Parmezaanse kaas Met truffelmayonaise (ei, mosterd) + € 3,00 Met verse truffel + € 5,00

Parmaham, burrata, truffelbalsamico

Italiaanse vleeswaren, Italiaanse kazen, olijven, zongedroogde tomaatjes

Rundertartaar, kappertjes, Taggiasche olijven, crème van taleggio (kaas), walnoten. Met truffelmayonaise (ei, mosterd) + €3,00 Met verse truffel + €5,00 Met gebakken ganzenlever + €9,00

Combinatie van diverse vis-, vlees- en vegetarische hapjes

Tartaar van verse rode tonijn, mango, citroenmayonaise, crumble van pistache